第275期:夏季补水、防暑降温“神器”——麦仁粥

编辑: admin 来源: 未知 时间: 2018-03-21 12:00:05阅读次数: 40892

第275期:夏季补水、防暑降温“神器”——麦仁粥

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第275期:夏季补水、防暑降温“神器”——麦仁粥

芒种过后,天气开始变得炎热,人体体力消耗也明显增多。我们在饮食方面,要以清淡为主,少盐少油,少吃肉,多吃谷类食物。此时,各种应季的蔬菜、水果开始大量上市,我们最好选用新鲜的蔬菜水果,做到顿顿有蔬菜,天天有蔬果。

这个时节也是出汗最多,体内水分最易丢失的时候,我们要特别注意水分的补充,多喝水、喝足水。白天拉长夜晚变短,人也容易犯困犯懒,有条件的,中午可以小憩一下,以恢复体力和脑力,有利提高下午的工作效率。在补充水分上,除了喝水,我们还可以每天喝点粥来补水,麦仁粥、绿豆汤都是不错的选择。

所谓麦仁,就是把新鲜的麦粒稍微碾磨一下加工而成。

由于只进行了简单的粗加工,麦仁的营养成分损失较少,保留了较多的蛋白质、矿物质、维生素及丰富的膳食纤维等,对健康益处多多。

麦仁的做法很多,最简单的就是熬麦仁汤或粥。

熬麦仁粥只需抓两把麦仁加水熬就行,开锅后,麦子的香味四散弥漫,再用文火将粥熬好。

熬好放凉的粥作者介绍:马冠生,博士,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授,博士研究生导师,中国科协首席科学传播专家,搜索微信公众号:guansheng_ma(责编:许晓华、赵敬菡)。